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杏鲍菇搭配(肉菜) 杏鲍菇搭配(素菜)
2022-11-28

杏鲍菇营养丰富,富含矿物质,很多人都喜欢吃杏鲍菇,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,而且现在食用正当季,味道还特别美味,下面让小编给你介绍几样菜吧,总有你喜欢的菜,可以学一下做着吃。

杏鲍菇搭配(肉菜):

一、杏鲍菇炒猪肉片

1、准备材料

猪肉,杏鲍菇,柿子椒,红椒,鸡蛋清,糖

2、杏鲍菇切片,瘦肉切片,青红椒切小块,瘦肉用少许盐,一点点糖和蛋清腌制一会,加一点点油封油。

3、杏鲍菇入开始焯水五秒捞出,热锅,放入一点油,呛炒熟透,调入少许盐调味后装起备用。

4、锅热油,倒入瘦肉滑至变白色,倒入酱油上色提鲜,倒入青红椒,翻炒片刻。

5、杏鲍菇回锅,一起翻炒均匀,试味,调至合适即可装起食用。

二、浓香杏鲍菇炒牛柳

1、准备材料

牛里脊,杏鲍菇,柿子椒,红椒,胡萝卜,香菜和葱

2、牛肉切成长条用盐料酒水淀粉调味。

3、杏鲍菇洗净,切长条,胡萝卜切条。香葱和香菜切碎末,蚝油加少量水调成汁。

4、锅中加油烧热下入牛肉丝,八成熟放盘备用。

5、放少许油,杏鲍菇,炒三分钟,放少许酱油,继续炒,放入炒好的牛肉丝。

6、最后放入调成汁的蚝油,放入香葱和香菜末,少许鸡精翻匀即可装盘,装盘后可撒一些白芝麻装饰。

三、腊肉炒杏鲍菇

1、准备材料

腊肉,杏鲍菇,葱姜蒜,生抽,黄酒,白糖。

2、买回来的腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。之后切片备用。

3、杏鲍菇洗净切片,葱姜蒜切片。

4、起锅,放入油,放入葱姜蒜炒香。再放入腊肉略炒,烹入黄酒。放入杏鲍菇翻炒一下。

5、加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。

杏鲍菇搭配(素菜):

一、莴苣炒杏鲍菇

1、准备材料

莴苣一个,杏鲍菇,耗油

2、莴苣用削皮刀削皮,截成两厘米段然后竖向切薄片备用。杏鲍菇洗净后用同样的方法,先截断段,再切片备用。

3、热锅,倒入花生油适量。待油热倒入准备好的杏鲍菇先翻炒,随后放莴苣片。翻炒待杏鲍菇变软,莴苣颜色稍青。倒入适当蚝油,继续翻炒。最后加半匙盐,翻炒几下出锅装盘。

二、油焖杏鲍菇

1、准备材料

杏鲍菇,胡萝卜,柿子椒,小葱

2、杏鲍菇切条,胡萝卜切丝,柿子椒切丝,小葱切断备用。

3、起锅,倒油,放入胡萝卜和柿子椒翻炒,接着放入杏鲍菇翻炒,放入耗油,酱油,翻炒。

4、加入水,焖煮,最后收汁,放入小葱段翻炒下放盐放入味精翻炒出锅。

三、手撕杏鲍菇

1、准备材料

杏鲍菇,大蒜,干辣椒,

2、顺着杏鲍菇的纹理撕成长条,越细越好。

3、锅子烧热,先不要放油,杏鲍菇丝下锅中火慢煎,去掉水分。

4、干煸到杏鲍菇丝变软,放适量的油小火慢煎,注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。

5、继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色,加入蒜末和干辣椒丁翻炒。

6、等杏鲍菇丝变金黄色,加少许盐和鸡精调味,起锅。

杏鲍菇营养丰富,又特别好吃,连小编都很喜欢吃呢,学会了上面介绍的那些,赶紧动手做一做吧。